Hướng dẫn làm Tôm Sú rang muối HongKong mang đậm bản sắc Trung Hoa

Cùng Qúa Ngon tìm hiểu cách làm đơn giản nhé:

Nguyên liệu cần có:
Tôm sú 0,5kg
Tôm khô 100gr
Bột ớt 2gr
Bột ngọt 2 gr
Đường cát 5gr
Chà bông 100gr
Bơ tường an 5gr
Lá chanh 1gr
Rau răm 5gr
Tỏi củ 2gr
Ớt sừng 5gr
Dưa leo 50gr
Dầu ăn 200gr

Chọn size Tôm sú 30 con/kg

Công thức làm muối Hong Kong
Bắt lên chảo rang tôm khô với lửa nhỏ đến khi tôm chín đều thì tắt bếp, sau đó dùng máy xay nhuyễn hỗn hợp chà bông, đường, bột ngọt , tôm khô đã rang, một ít bột ngọt
Chà bông & tôm khô bạn có thể thực hiện theo tỷ lệ 50:50 (tầm 100gr mỗi loại)

Sơ chế nguyên liệu

Cắt hết phần chân và râu tôm, bạn lấy chỉ sọc sống lưng tôm
Tỏi, hành lá, lá thơm, ớt, cà rốt, ngò tây… đem rửa sạch, sơ chế loại bỏ những phần già, gốc.
Ớt sừng, tỏi băm nhỏ.

Thực hiện
Dùng một tí bột năng áo đều lên toàn bộ phần tôm đã chuẩn bị. Bắt chảo lên bếp, đầu nóng già thì cho tôm vào chiên giòn rồi vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu

Bắt chảo lên bếp, cho ớt sừng và lá chanh đã xắt nhuyễn, rang lên, tiếp đến cho hết hỗn hợp muối HongKong đã xay nhuyễn vào, thêm một ít bơ để dậy mùi thơm hấp dẫn

Sau đó, bạn cho tôm đã rang vào, xốc đều chảo tầm 3-4 phút để gia vị ngấm vào thịt tôm là đã hoàn tất bạn nhé.
Tôm thì có độ giòn nhất định, màu sắc bắt mắt hòa quyện với vị muối HongKong đặc biệt, đảm bảo nhà mình sẽ thích mê